Een keramisch fornuis werkt door middel van elektrische verwarmingselementen die onder de keramische kookplaat zijn geplaatst. Wanneer je het fornuis aanzet, worden deze elementen warm en stralen ze warmte uit naar de kookpotten of pannen erop. Dit gebeurd via stralingswarmte, waardoor de bodem van de pan snel warm wordt. Het is belangrijk om te weten dat de kookplaat zelf ook warm wordt, dus pas op met aanraken tijdens het koken!
Een keramisch fornuis is over het algemeen geschikt voor de meeste soorten pannen, zoals roestvrij staal en gietijzer. Maar let er wel op dat de pan een vlakke bodem heeft, omdat dit helpt om de warmte beter over te dragen. Sommige materialen, zoals aluminium zonder anti-aanbaklaag, kunnen minder goed functioneren. Vermijd ook pannen met een onregelmatige of holle bodem, omdat deze niet goed dicht op de plaat aansluiten.
Veel keramische fornuizen zijn uitgerust met verschillende beveiligingsfuncties om jouw veiligheid te waarborgen. Zo kan er een kinderslot aanwezig zijn dat voorkomt dat kinderen per ongeluk het fornuis inschakelen. Daarnaast hebben de meeste modellen een automatische uitschakeling, die het fornuis uitschakelt als het gedurende een bepaalde tijd niet gebruikt wordt, en een oververhittingsbeveiliging die voorkomt dat de kookplaat te heet wordt.
Om je keramisch fornuis in topconditie te houden, is regelmatig onderhoud essentieel. Maak de kookplaat na elk gebruik schoon met een zachte, vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. Voor hardnekkige vlekken kun je speciale schoonmaakmiddelen voor keramische fornuizen gebruiken. Zorg ervoor dat je nooit schuursponsjes of agressieve chemicaliën gebruikt, want deze kunnen de kookplaat beschadigen. Een periodieke dieptereiniging is ook aan te raden.
Ja, je kunt een keramisch fornuis prima gebruiken voor bakken! Hoewel het doorgaans meer geschikt is voor koken, kunnen veel keramische fornuizen ook een ovenfunctie hebben, waarmee je alle bakvormen kunt gebruiken. Zorg ervoor dat je de juiste temperatuur instelt en houd rekening met de kooktijd, want deze kan iets anders zijn dan bij traditionele ovens. Een keramisch fornuis biedt veelzijdigheid in de keuken, inclusief bakken!