1979 Domaine de la Romanee-Conti - Grands Échezeaux Grand

Vintage : 1979
Type : Rouge
Producteur : Domaine de la Romanée-Conti
Cépage : Pinot Noir
Pays : France
Bourgogne
Sous-région : Côte de Nuits
Appellation : Grands-Echézeaux Grand Cru

Le domaine viticole le plus emblématique non seulement de la Bourgogne, mais de toute la France, voire du monde entier. Avec le monopole des deux vignobles les plus grands – Romanée-Conti et La Tâche – et avec une généreuse quantité d'autres vignobles à Vosne-Romanée et au-delà, le domaine s'est longtemps assuré un statut vénéré, tout en restant totalement discret et même modeste. La maison appartient aux familles Villaine et Leroy-Roch, avec Aubert de Villaine à la tête du domaine depuis 1974, mais ses racines remontent au XIIIe siècle, lorsque les moines de Saint-Vivant plantèrent les premières vignes. Le domaine est biologique depuis les années 1980 et biodynamique depuis les années 1990. Indubitablement, c'est aussi le domaine le plus célèbre de la région à adopter (et à avoir toujours adopté) la fermentation en grappes entières, une technique traditionnelle toujours évitée par Henri Jayer, mais qui a récemment inspiré de nombreux autres viticulteurs. Allen Meadows, sans doute l'expert de la Bourgogne et le critique le plus compétent au monde, a donné une note parfaite à un seul vin : le Romanée-Conti de 1945.