Moët & Chandon Impérial Brut Luminous - Champagne - 6

Moët & Chandon, basé dans la soi-disant "capitale du Champagne" d'Épernay, est de loin la maison la plus célèbre de la région de Champagne. C'est également l'une des plus grandes, avec une capacité de production de 60 millions de bouteilles par an et 1150 hectares (2850 acres) de vignobles appartenant à la propriété, plus d'autres provenant de viticulteurs.

Histoire (et prononciation)
La maison a été fondée par Claude Moët en 1743. Cependant, son petit-fils, Jean-Remy Moët, est crédité d'avoir fait connaître le champagne à un public plus large et, au 19e siècle, la maison était reconnue tant au niveau national qu'international. Les origines néerlandaises de Claude Moët expliquent la prononciation du nom. Le ï indique que le « t » de Moët se prononce.

Dans les années 1970 et 1980, Moët & Chandon a étendu son empire au-delà du Champagne, en s'associant d'abord avec la maison de Cognac Hennessy puis avec le géant de la mode Louis Vuitton, formant le célèbre conglomérat du luxe Louis Vuitton Moët Hennessy – souvent simplement appelé LVMH.

La maison s'est largement développée en dehors de Champagne et produit actuellement des vins mousseux en Californie, en Argentine, au Brésil et en Australie sous la marque Chandon. Plus récemment, Moët & Chandon a acquis des vignobles en Inde et en Chine, où ils trouvent également de nouveaux marchés.

Aujourd'hui, le groupe possède plusieurs autres marques de vin célèbres, notamment Krug et Veuve Clicquot en Champagne, Château Cheval Blanc à Bordeaux, Cloudy Bay en Nouvelle-Zélande et Cape Mentelle en Australie occidentale.

Styles de vin
Le style de la maison Moët est frais et fruité, et le Brut non millésimé est dominé par le Pinot Noir et le Pinot Meunier, avec une moindre quantité de Chardonnay. Les raisins proviennent de 800 parcelles différentes dans 230 villages de Champagne.

Cette large gamme de terroirs à exploiter signifie que les assemblageurs ont plus de contrôle sur le vin fini, et malgré la production massive chaque année, les vins de Moët sont remarquablement cohérents. La majorité des procédés en cave sont contrôlés par des machines – ce qui n'est pas surprenant compte tenu de l'ampleur de la production.

La gamme de Moët & Chandon est simple, comprenant du brut non millésimé, du rosé et du demi-sec, ainsi que des brut et rosé millésimés. Leur cuvée de prestige est l'emblématique Dom Pérignon, bien qu'avec le temps, celle-ci soit devenue une entité distincte, dans le même esprit que l'icône de la Napa Valley, Opus One.