Calem 30 & 20 Years Old Tawny - Porto - 2 Flessen (0.75

LET OP: Dit is een terugkerende veiling. De zegelnummer(s) die u op de foto’s ziet, kunnen afwijken van die op uw fles(sen).

Cálem 30 jaar oude port 1 x 0,75L
Cálem 20 jaar oude port 1 x 0,75L
2 Flessen

BESCHRIJVING
Sommige van zijn tijdgenoten hebben António Alves Cálem misschien aangezien voor een ongeneeslijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanwakkerde. Toen hij in 1859 Porto Cálem oprichtte, richtte hij zijn blik op het oversteken van de Atlantische Oceaan en het exporteren naar Brazilië. Dit in een tijd waarin port doorgaans naar de Britse eilanden en andere Europese markten werd verscheept. Gebaande paden waren niet voor Cálem. Toen hij uiteindelijk zijn route naar Brazilië had uitgestippeld, werden zijn eerste transacties gedaan in exotische bossen. Nogmaals, dit had gemakkelijk verkeerd kunnen worden ingeschat als een gedurfde beslissing, terwijl het in feite een overwogen risico was dat leidde tot een zeer succesvolle zakelijke relatie.
In 1965 had de reputatie van Porto Calém voor onverschrokkenheid en lef zich over de hele wereld verspreid via haar schepen en bemanningen. Het was tijd dat het imago van het bedrijf dat zou weerspiegelen. Zo werd de iconische karveel geboren die vol zat met vaten port, die sindsdien op elke fles Calém prijkt.
De visie van een groot man inspireert de mensen om hem heen, en dat gold ook voor de droom van António Alves Calém — voor elke generatie van de familie die nog zou komen. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Júnior de fakkel over en wordt officieel de zakenpartner en opvolger van zijn vader.
De generaties die volgden werkten onvermoeibaar om wereldwijde erkenning te verzekeren. Daarbij verzamelde het merk talloze prijzen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen. Anderhalve eeuw na zijn reis vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wereld van wijn die zijn oprichter voor ogen had.
Wanneer u Porto Cálem aanbiedt, proost u op de traditie van uitmuntendheid.

WIJNMAKER: Carlos Alves.

WIJNVARIËTEITEN: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt op het optimale moment, worden vervolgens ontsteeld, geplet en omgezet in wijn door middel van een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door constant karnen tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat de juiste mate van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze oude tawny portwijnen. Deze wijnen zijn elk gerijpt in eikenhouten vaten gedurende verschillende tijdsperioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die worden gegeven door de rijping in hout.

Cálem 30 jaar oude port 1 x 0,75L
PRIJZEN/AANBEVELINGEN
96 punten, gouden medaille, Decanter World Wine Awards
94 punten, internationale wijn- en gedistilleerde drankcompetitie
93 punten, Internationale Wijn Uitdaging
17,5 punten, Jancis Robinson

PROEFNOTITIES
Gouden kleur, met groenachtige tinten. Prachtig aromatische neus, opmerkelijk elegant, met tonen van hout, kruiden en gedroogd fruit. Een perfect voorbeeld van de stijl van Cálem, deze 30 Year Old Tawny is een geweldige wijn met een buitengewone structuur. Glad en zijdeachtig in de mond, onthult een opmerkelijk karakter en lengte.

PORTIE
Licht gekoeld geserveerd, is het de ideale keuze voor voorgerechten zoals sterke kaas en paté. De fluweelzachte textuur en unieke aroma's passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten met gedroogd fruit. Onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Een geweldige keuze voor een eindeloze reeks desserts, zoals toffee brownies, pavé van chocolade en pistache, of crostini van walnoten met Chèvre. Of geniet er gewoon van met een sigaar. Het beste geserveerd op een temperatuur tussen 14 en 16°C.

Cálem 20 jaar oude port 1 x 0,75L
PRIJZEN/AANBEVELINGEN
95-97 punten, Decanter Magazine
95 punten, gouden medaille, International Wine Challenge
94 punten, Decanter World Wine Awards
92 punten, internationale wijn- en gedistilleerde drankcompetitie
90 punten, Robert Parker
90 punten, Tom Cannavan
18 punten, Jancis Robinson
18 punten, Vinho Grandes Escolhas

PROEFNOTITIES
Bruine kleur, met groene tinten. Geconcentreerde en weelderige neus, met dominante aroma's van hout, tonen van honing en delicate hints van kruiden. In de mond toont het een uitstekende structuur, met stevige en gepolijste tannines. Gladde textuur, verleidelijke zoetheid en een lange, kruidige afdronk.

PORTIE
Licht gekoeld geserveerd, is het de ideale keuze voor voorgerechten zoals sterke kaas en paté. De fluweelzachte textuur en unieke aroma's passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten met gedroogd fruit. Onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Het beste geserveerd op een temperatuur tussen 14 en 16°C.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app.

Bieden is uitsluitend mogelijk op de website van Catawiki. Maak eenvoudig een gratis account op de website aan en biedt direct mee!

Kavel omschrijving


Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.