Koken met plezier : Heerlijke Sauzen zelf gemaakt - H. Blohm€ 3,50
Vis & Wijn - Marc Declercq en Tony Le Duc
€ 15,00
Ophalen of Verzenden
Verzenden voor € 5,00
210sinds 15 nov. '24, 21:07
Kenmerken
ConditieNieuw
KeukenEuropa
Jaar (oorspr.)2007
AuteurMarc Declercq
TypeVoorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten
Beschrijving
Te Koop : Vis & Wijn van Marc Declercq en Tony Le Duc.
Welke wijn schenk je bij een visterrine of bij een eerder vette vis zoals zalm? Serveren we dezelfde wijn bij een gebakken tong en een gebakken forel? Past een sauvignonwijn bij oesters of is champagne beter? En kan je rode wijn geven bij vis? Zijn er smaakcombinaties die je beter vermijdt? Voor dit boek selecteerden twee van de beste vischefs van de Lage Landen: Sergio Herman van restaurant Oud Sluis (Sluis) en Wim Vandamme van Maison Vandamme (Zeebrugge), samen dertig van hun favoriete vissen, schaal- en schelpdieren. Ze verwerken ze in hun meest creatieve bereidingen, terwijl de passende wijnen erbij geserveerd worden. Elke vis, schaal- of schelpdier wordt daarenboven uitgebreid voorgesteld. Niet alleen hun herkomst komt aan bod, ook hun bijzondere kenmerken en hoe je de meest verse exemplaren kan herkennen. Daarnaast brengt dit boek u een overzicht van de belangrijkste visfamilies met hun Nederlandse, Franse en Latijnse benaming. We laten vissers vertellen over hun rijke ervaringen en brengen een bezoek aan Rungis in Parijs, de grootste vismarkt van Europa.
Conditie: Nieuw
ISBN: 978 90 209 5732 7
Titel: Vis & Wijn
Auteur: Marc Declercq
Druk: 2007
Cover: Hardcover zonder stofomslag
Taal: Nederlands
Levering: Ophalen, Verzenden
Welke wijn schenk je bij een visterrine of bij een eerder vette vis zoals zalm? Serveren we dezelfde wijn bij een gebakken tong en een gebakken forel? Past een sauvignonwijn bij oesters of is champagne beter? En kan je rode wijn geven bij vis? Zijn er smaakcombinaties die je beter vermijdt? Voor dit boek selecteerden twee van de beste vischefs van de Lage Landen: Sergio Herman van restaurant Oud Sluis (Sluis) en Wim Vandamme van Maison Vandamme (Zeebrugge), samen dertig van hun favoriete vissen, schaal- en schelpdieren. Ze verwerken ze in hun meest creatieve bereidingen, terwijl de passende wijnen erbij geserveerd worden. Elke vis, schaal- of schelpdier wordt daarenboven uitgebreid voorgesteld. Niet alleen hun herkomst komt aan bod, ook hun bijzondere kenmerken en hoe je de meest verse exemplaren kan herkennen. Daarnaast brengt dit boek u een overzicht van de belangrijkste visfamilies met hun Nederlandse, Franse en Latijnse benaming. We laten vissers vertellen over hun rijke ervaringen en brengen een bezoek aan Rungis in Parijs, de grootste vismarkt van Europa.
Conditie: Nieuw
ISBN: 978 90 209 5732 7
Titel: Vis & Wijn
Auteur: Marc Declercq
Druk: 2007
Cover: Hardcover zonder stofomslag
Taal: Nederlands
Levering: Ophalen, Verzenden
Zoekertjesnummer: m2201984306
Populaire zoektermen
Kookboeken Boekendeclercq in Kookboekenbakboek in Kookboekenstefan in Kookboekenmarc paesbrugghe in Kookboekenoude kookboeken in Kookboekenclaudia in Kookboekenlisa in Kookboekenkookboeken colruyt in Kookboekenmenu kookboeken in Kookboekensimpel in Kookboekenspectrum in Kookboekenpascale naessens in Kookboekenmargriet kookboek in Kookboekenculinaria in Kookboekenplaystation 2bmw 320i motorblok in Auto-onderdelenvarg veum in Cd's en Dvd'sjantes alpina in Auto-onderdelenetna