Varkensvlees Time Life 144 blz

Varkensvlees Time Life 144 blz
Inhoud:
Het miskende varken.............6
De sleutel tot beiers voeding...........9
Technieken voor kwaliteitsvlees.....10
Overzicht varkensvlees...................10
Een Met snijden en fijnhakken........11
Een filet platslaan ..........................11
Oesters snibden uit varkensfilet.......12
Een karbonade prepareren en vullen.......................................12
ten lendestuk uitbenen.................13
Simpele sappigheid ,
Lendebiefstuk ............................
Karbonades met rode-bessensaus
Gevulde karbonades met calvados
Roergebakken varkensvlees met inktvis ..................................
Varkensfilet met peultjes .............
Salade van roergebakken varkensfilet en gember ................
Roergebakken lever met sinaasappel cognacsaus
Loire-varkeosoesters.....
Varkensocste'S met kappertjes......24
Varkensoesters sallimbocca...........26
Varkensmedaillons met twee groene purees.............27

Hamlappen met tomaat en mozzarella............................. 35
Biefstukjes met passievruchtensap 3b
en nog veel veel meer
Vaste Prijs: 3 Euro
Gewicht: 520 gram

Conditie: Nieuw
ISBN: 9053904239
Titel: Varkensvlees
Auteur: Time Life
Cover: Paperback
Taal: Nederlands