Een vacuum sealer is een apparaat dat lucht uit een plastic zak of container verwijdert voordat deze wordt afgesloten. Dit proces helpt om de houdbaarheid van voedsel te verlengen door oxidatie en de groei van bacteriën te verminderen. Je plaatst het voedsel in de zak, sluit de zak onder het apparaat en laat de vacuum sealer de lucht eruit halen.
Met een vacuum sealer kun je voedsel langer vers houden, wat ideaal is voor het bewaren van restjes of voor voedsel dat je in bulk koopt. Het vermindert de kans op vriesbrand en helpt ook om geur en smaak te behouden. Bovendien bespaart het ruimte in de vriezer omdat je de zakken plat maakt.
Ja, naast voedsel kun je ook andere producten vacuüm verpakken met een vacuum sealer, zoals kleding, documenten of waardevolle spullen. Dit kan helpen bij het beschermen van deze items tegen vocht, schimmel en andere omgevingsfactoren, vooral tijdens opslag of transport.
De houdbaarheid van voedsel dat met een vacuum sealer is verpakt, hangt af van het soort voedsel en de opslagomstandigheden. Over het algemeen blijft vacuüm verpakt voedsel in de vriezer tot twee tot drie jaar goed, terwijl het in de koelkast enkele weken kan bewaren. Voor producten zoals vlees en vis is het belangrijk ze binnen een redelijke tijd te consumeren, ongeacht de vacuumverpakking.
Een paar tips voor het gebruik van een vacuum sealer zijn: zorg ervoor dat de zakken of containers goed schoon en droog zijn voordat je ze verpakt; gebruik speciale vacuümzakken die geschikt zijn voor het apparaat; en label je verpakkingen met de datum en inhoud, zodat je weet wat erin zit en wanneer je het hebt verpakt.