Een koffie percolator werkt door het verwarmen van water in een reservoir, waarna het water door een buis naar boven stijgt en over de gemalen koffie in een filter stroomt. De koffie-extractie vindt plaats terwijl het water weer terug naar het reservoir loopt, waardoor een cyclus ontstaat tot de gewenste sterkte is bereikt.
De voordelen van een percolator zijn onder andere de rijke en volle smaak die je verkrijgt door het lange extractieproces, en het feit dat het eenvoudig is om meerdere kopjes tegelijk te zetten. Daarnaast behoudt een percolator de warmte goed, waardoor je koffie langer warm blijft.
Ja, je kunt een koffie percolator gebruiken op een gasfornuis, een elektrisch fornuis of zelfs op een vuurtje buitenshuis. Zorg er wel voor dat de percolator geschikt is voor de gekozen warmtebron, zeker bij inductie. Controleer altijd de gebruiksaanwijzing voor specifieke instructies.
Maak je koffie percolator schoon door eerst alle losse delen uit elkaar te halen. Spoel de filter en het reservoir af met warm water. Voor een grondige reiniging kun je een mengsel van water en azijn gebruiken, laat dit door de percolator lopen en spoel daarna goed na met schoon water om restjes te verwijderen.
Laat de koffie in de percolator ongeveer 5 tot 10 minuten koken, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur voor sterkte. Als je van een sterkere koffie houdt, kun je het misschien iets langer laten koken, maar wees voorzichtig dat het niet te lang doorgaat om een bittere smaak te voorkomen.