Koken op een inductiekookplaat heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het energiebesparend, omdat de warmte direct in de pan wordt opgewekt, wat betekent dat je minder energie verbruikt. Daarnaast zijn inductiekookplaten snel in het opwarmen en afkoelen, wat de bereidingstijd van je maaltijden verkort. Ook is het een veilige optie, want de kookplaat zelf blijft relatief koel, waardoor het risico op brandwonden afneemt. Bovendien is de surface makkelijk schoon te maken, omdat gemorste vloeistoffen niet aangekoekt worden op de kookplaat.
Het onderhoud van een inductiekookplaat is vrij eenvoudig. Zorg ervoor dat je de kookplaat na elk gebruik schoonmaakt om etensresten en vlekken te verwijderen. Gebruik hiervoor een zachte doek en een mild schoonmaakmiddel. Vermijd schurende middelen die krassen kunnen veroorzaken. Let ook op dat je nooit met scherpe voorwerpen op de plaat komt, want dit kan de surface beschadigen. Regelmatig de filters en ventilatiesystemen controleren zal ook helpen om de werking van je inductiekookplaat optimaal te houden.
Voor inductiekookplaten heb je specifiek kookgerei nodig dat geschikt is voor inductie. Dit betekent dat je kookgerei magnetisch moet zijn. Kookpannen en -pannen van roestvrij staal, gietijzer of sommige soorten geëmailleerd staal zijn doorgaans geschikt. Aluminium en koper zijn niet geschikt tenzij ze een speciale magnetische bodem hebben. Het is handig om te controleren of je kookgerei een inductiemarker heeft, zodat je zeker weet dat het werkt met je inductiekookplaat.
Als een inductiekookplaat vanzelf uitschakelt, kan dit verschillende oorzaken hebben. Een toegang tot een te lage spanning, een te hoog energieverbruik of zelfs het ontbreken van een pan op de kookzone kunnen dit probleem veroorzaken. Vaak heeft een inductiekookplaat ook een veiligheidsfunctie die de plaat uitschakelt als er een bepaalde tijd geen activiteit is. Controleer altijd of je kookgerei op de juiste plaats staat en of er geen technische storingen zijn.
Inductiekookplaten zijn vaak sneller in het opwarmen dan gas- of elektrische kookplaten. Dit komt omdat de warmte direct in de pan wordt opgewekt, wat betekent dat je minder tijd verliest met het verwarmen van de kookplaat zelf. In veel gevallen kan je water aan de kook brengen in minder dan tien minuten op een inductiekookplaat, wat aanzienlijk sneller is dan bij traditionele methoden.