Met een pastamachine kun je zelf verse pasta maken die vaak beter smaakt dan gedroogde pasta uit de winkel. Het biedt je de mogelijkheid om de textuur en dikte van je pasta precies naar jouw voorkeur aan te passen. Bovendien is het een leuke activiteit die je samen met vrienden of familie kunt doen, wat het koken nog specialer maakt.
Zelfgemaakte pasta kan in de koelkast 2 tot 3 dagen bewaard worden. Zorg ervoor dat je de pasta in een luchtdichte verpakking plaatst om uitdrogen te voorkomen. Als je de pasta langer wilt bewaren, kun je deze ook invriezen. Verspreid de pastastukken op een bakplaat, laat ze een paar uur invriezen en bewaar ze daarna in een afgesloten zak of bak in de vriezer.
Ja, met een pastamachine kun je een verscheidenheid aan pastatypes maken, zoals tagliatelle, fettuccine, lasagnebladen en zelfs ravioli. Het is vaak mogelijk om verschillende opzetstukken aan te schaffen die je helpen bij het maken van specifieke pastavormen. Dit zorgt voor veel variatie in je maaltijden.
De meeste pastamachines zijn vrij compact en hebben niet veel ruimte nodig, maar je hebt wel een vlakke ondergrond nodig om ze te gebruiken. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte hebt om het deeg uit te rollen en je pasta te snijden. Een eetkamertafel of een aanrecht is vaak ideaal. Denk er ook aan dat je wat ruimte nodig hebt voor het kneden van het deeg.
Een veelvoorkomende fout is het niet goed kneden van het deeg, waardoor de pasta niet de gewenste textuur krijgt. Het is ook belangrijk om de pasta niet te dun te maken, want dit kan ertoe leiden dat het breekt tijdens het koken. Daarnaast helpt het om je werkoppervlak en de pastamachine licht te bestuiven met bloem om plakken te voorkomen.