Een charlotte dessert is meestal een mousse of bavarois die in een vorm wordt gestort en vaak is omringd door biscuitjes of cake. Het is een elegant en vaak kleurrijk dessert, ideaal voor speciale gelegenheden. De textuur is romig en luchtig, wat het een favoriete keuze maakt voor veel mensen.
Om een charlotte cake te maken, begin je met het maken van een mousse of bavarois. Daarna bekleed je een puddingvorm met lange vingers of andere koekjes. Giet de mousse in de vorm en laat het minstens enkele uren opstijven in de koelkast. Haal het uit de vorm voordat je het serveert, en voor extra flair kun je het versieren met fruit of chocolade.
Er zijn verschillende soorten charlotte-producten beschikbaar, zoals charlotte-achtige desserts, bakvormen, en zelfs kant-en-klare charlotte-toetjes. Sommige winkels bieden ook recepten en kits aan voor het zelf maken van charlottes thuis. Elk type heeft zijn eigen unieke kenmerken, waardoor je volop keuze hebt.
Charlotte-bekers worden vaak in de horeca gebruikt omdat ze eenvoudig zijn in gebruik en een geraffineerde presentatie bieden. Ze zijn ideaal voor het serveren van individuele porties van desserts, waardoor gasten hun eigen dessert kunnen genieten zonder dat het een rommeltje maakt. Deze bekers zijn ook perfect voor het maken van verschillende lagen van smaken en texturen.
De naam charlotte komt van de Franse koning Charles, maar het gerecht is vernoemd naar de Charlotte van Savoye, een vrouw die bekend stond om haar schoonheid en elegantie. Hetzelfde principe van verfijning en delicatessen weerspiegelt zich in het dessert dat haar naam draagt.