Om te beginnen met bakken heb je enkele basisbenodigdheden nodig. Denk aan een goede mengkom, verschillende maatbekers, een deegroller, en diverse bakvormen zoals ronde en vierkante. Een handmixer kan ook heel handig zijn voor het mengen van beslag. Vergeet niet een spatel en een garde, die maken het makkelijker om alles goed door te mengen. Als je serieus wilt bakken, is een digitale keukenweegschaal ook een goede investering.
Het onderhouden van je bakbenodigdheden is essentieel voor een lange levensduur. Zorg ervoor dat je metalen en siliconen vormen goed schoonmaakt met warm water en een zachte spons. Voor houten accessoires is het belangrijk om ze na gebruik goed af te drogen om kromtrekken of schimmel te voorkomen. Bewaar je bakbenodigdheden op een droge plek en controleer regelmatig op beschadigingen, vooral bij anti-aanbaklagen.
Er zijn verschillende soorten bakvormen, zoals met een losse bodem, traditionele metalen vormen en silicone vormen. De keuze hangt vaak af van het soort cake of taart dat je wilt maken. Bakvormen met een losse bodem zijn handig voor taarten die je mooi wilt presenteren, terwijl siliconen vormen flexibel zijn en gemakkelijk te ontwerpen zijn. Metaal geleidt de warmte goed, wat vooral belangrijk is voor gelijkmatig bakken.
Bij het kiezen van een oven is het belangrijk om te kijken naar de functie die je nodig hebt. Voor professioneel bakken heb je misschien een heteluchtoven nodig die gelijkmatig bakt, maar voor thuisgebruik volstaat een conventionele oven vaak. Let ook op de grootte, zodat je voldoende ruimte hebt voor je bakvormen. De temperatuurregeling is ook een belangrijk punt; een oven met een nauwkeurige temperatuurmeter is erg handig.
Er zijn verschillende accessoires die je kunnen helpen tijdens het bakken. Een goede deegroller is onmisbaar voor het uitrollen van deeg, terwijl een bakmat handig is voor het werken met plakkerige deegsoorten. Ook is een kwast voor het bestrijken van beslag of eieren nuttig. Overweeg ook een deegschraper, die een stuk makkelijker is om te gebruiken dan een normaal mes. Een oventhermometer kan ook handig zijn om de juiste temperatuur te waarborgen.