Eten van seizoensgebonden groenten en fruit heeft verschillende voordelen. Ten eerste zijn ze vaak verser, wat betekent dat ze meer smaak en voedingsstoffen bevatten. Daarnaast is de ecologische voetafdruk lager, omdat ze minder lange reisafstanden hoeven af te leggen. Dit draagt bij aan een duurzamere manier van leven. Ook kun je je voedingspatroon zo afstemmen op wat de natuur biedt, waardoor je meer variatie in je dieet krijgt.
Een goede manier om ervoor te zorgen dat je voldoende groenten en fruit binnenkrijgt, is door ze als basis voor je maaltijden te gebruiken. Probeer elke maaltijd groenten toe te voegen, zoals een salade of roerbakgerecht. Het kan ook helpen om altijd een voorraad fruits in huis te hebben, zoals bananen of appels, zodat je altijd iets gezonds kunt snacken. Daarnaast kun je proberen nieuwe recepten uit te proberen waarin groenten en fruit de hoofdrol spelen.
Biologisch geteelde groenten en fruit worden verbouwd zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Dit betekent dat ze vaak op een meer duurzame manier zijn gekweekt, wat goed is voor zowel het milieu als je gezondheid. Conventioneel geteeld voedsel daarentegen kan deze middelen wel bevatten, wat voor sommige mensen een zorg kan zijn. Echter, zowel biologisch als conventioneel voedsel kan deel uitmaken van een gezond dieet.
De beste manier om groenten en fruit te bewaren is door ze op de juiste temperatuur en in de juiste omgeving te houden. Groenten zoals wortels en broccoli blijven het beste vers in de koelkast, terwijl fruit zoals bananen en tomaten beter op kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Zorg ervoor dat je ze in ademende zakken of manden plaatst, zodat eventueel vocht kan ontsnappen en schimmelvorming voorkomt. Controleer regelmatig op bederf om ervoor te zorgen dat je niets weggooit.
In België zijn er verschillende populaire groenten en fruit die mensen vaak kopen. Populaire groenten zijn onder andere aardappelen, wortelen en broccoli. Wat betreft fruit, zijn appels, peren en bananen erg geliefd. Deze producten zijn niet alleen veelvoorkomend in de Belgische keuken, maar ook veelzijdig en geschikt voor verschillende recepten.