Bieten worden meestal handmatig geoogst, waarbij ze met de hand worden uit de grond getrokken. Dit gebeurt meestal in het najaar, wanneer de bieten goed zijn gegroeid. Er zijn ook machines die kunnen helpen bij het oogsten, maar handmatig oogsten zorgt ervoor dat de bieten minder beschadigd raken.
Er zijn verschillende soorten bieden, waaronder rode bieten, gele bieten en zelfs chioggia-bieten, die een mooie schuilkleur hebben. Elke soort heeft zijn eigen unieke smaak en textuur, wat ze ideaal maakt voor verschillende recepten en gerechten.
Bieten hebben verschillende gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Ze kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van de spijsvertering en het geven van meer energie, dankzij hun hoge gehalte aan nitraten.
Ja, je kunt bieten zeker in de oven bereiden! Het is een geweldige manier om de natuurlijke zoetheid van de biet te benadrukken. Snijd de bieten in blokjes, meng ze met wat olijfolie en kruiden, en rooster ze in de oven tot ze gaar en caramelliserend zijn.
Verse bieten bewaar je het beste in de koelkast. Bewaar ze in een perforerende zak of een ongeopende plastic zak om hun versheid te behouden. Zorg ervoor dat je de groene bladeren afsnijdt voordat je ze opslaat, omdat deze de energie van de biet kunnen onttrekken.