Ja, 1991 wordt in België over het algemeen als een goed wijnjaar beschouwd. De weersomstandigheden waren gunstig tijdens de groei en de oogstperiode, wat resulteerde in gezonde druiven en een kwalitatieve oogst. Liefhebbers waarderen de diepte en complexiteit die veel wijnen uit dit jaar bieden.
Wijnen uit 1991 hebben vaak een unieke karakteristiek door de specifieke weersomstandigheden van dat jaar. Ze zijn doorgaans goed uitgebalanceerd en hebben de potentie om jarenlang te rijpen. Dit maakt ze aantrekkelijk voor verzamelaars en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets speciaals.
Bij het bewaren van een 1991 wijn is het belangrijk om deze op een koele, donkere plek te houden, bij een constante temperatuur. Ideaal is een temperatuur rond de 12-15 graden Celsius. Zorg ervoor dat de flessen rechtop staan om te voorkomen dat de kurk uitdroogt en er lucht binnenkomt. Het is ook handig om de fles niet te vaak te verplaatsen, zodat de wijn kan rusten.
De typische smaken van wijnen uit 1991 kunnen variëren, afhankelijk van het type druif en het productiegebied, maar je kunt vaak donkere fruittonen zoals kers en cassis verwachten, evenals hints van specerijen en aardse nuances. Naarmate de wijn ouder wordt, kunnen ook complexe aroma's van tabak en leer naar voren komen.
Veel wijnen uit 1991 zijn nog steeds drinkbaar en kunnen een interessante ervaring bieden. De smaken kunnen gedempt zijn en de structuur kan zachter zijn dan bij jongere wijnen. Het is belangrijk om de wijn te decanteren voor het serveren om de smaken te laten ontvouwen, en bij voorkeur te genieten bij een maaltijd die goed past bij de wijn.