Bordeaux wijnen zijn goed bekend om hun rijke smaken en aroma's. Ze hebben vaak een combinatie van friszure en rijpe fruittonen, en kunnen ook aardse en kruidige tonen bevatten. Bovendien zijn ze doorgaans vol van structuur met een uitgebalanceerd tanninegehalte, wat zorgt voor een aangename drinkervaring.
In Bordeaux worden voornamelijk merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc gebruikt. Merlot is vaak de meest aangeplante druif in de regio en geeft wijnen een zachte, fruitige smaak. Cabernet sauvignon voegt structuur en tannines toe, terwijl cabernet franc zorgt voor extra complexiteit en aromatische finesse.
Het is aan te raden om Bordeaux wijnen op kamertemperatuur te serveren, zodat je de volle aroma's kunt proeven. Versterkte wijnen kunnen het beste iets gekoeld worden geserveerd. Een goede decanter kan ook helpen om de wijn te laten ademen en zijn smaken beter te onthullen.
Bordeaux wijnen hebben een behoorlijk bewaarpotentieel, vooral de topwijnen. Het is belangrijk om ze op een koele, donkere plek te bewaren, in een liggende positie om te voorkomen dat de kurk uitdroogt. Houd rekening met de jaargang en de specifieke wijn, want sommige wijnen zijn eerder op dronk dan anderen.
Bordeaux wijnen combineren fantastisch met vele gerechten. Rood vlees zoals rundvlees en lam zijn klassieke keuzes, net als rijke stoofschotels. Voor een lichtere optie passen ze ook goed bij gevogelte en zelfs bij bepaalde kazen. Zorg ervoor dat de smaken goed in balans zijn voor een optimale eetervaring.