Wijnen uit 1988 hebben vaak rijpe, volle smaken met een mooie complexiteit. Dit komt door de goede weersomstandigheden gedurende het groeiseizoen. Veel wijnen uit dat jaar zijn mooi op dronk, met een balans van fruit en een zekere diepte. Ze kunnen ook tonen van eik vertonen, afhankelijk van de rijpingsmethode.
Het is belangrijk om wijnen uit 1988 op een koele, donkere plaats te bewaren, met de fles liggend als het een kurk heeft. Deze wijnen hebben profijt van een stabiele temperatuur en een goede luchtvochtigheid. Het is ook aan te raden om ze rechtop te bewaren vlak voor het openen om eventuele sedimenten te laten zakken.
Wijnen uit 1988 worden vaak als bijzonder beschouwd vanwege de combinatie van klimaat, traditionele wijnbouwtechnieken en de tijd die ze hebben gehad om te rijpen. Dit resulteert in een unieke ervaring die je niet in iedere jaargang zult vinden. Het is ook een memorabel jaar voor veel wijndrinkers vanwege de kwaliteit.
De smaken van wijnen uit 1988 variëren afhankelijk van de regio en de druivensoort, maar je kunt vaak rijke smaken verwachten zoals zwarte bessen, pruimen en subtiele specerijen. Deze wijnen hebben ook vaak een aangename zuurheid die de smaken in balans houdt, waardoor ze heerlijk zijn om te drinken.
In 1988 was de wijnproductie vaak nog met de hand, met minder gebruik van technologie dan tegenwoordig. Dit leidde tot een meer ambachtelijke benadering van wijn maken. Tegenwoordig zijn er veel moderne methoden en technieken beschikbaar die producenten helpen om de kwaliteit en de consistentie van hun wijnen te verbeteren.