In België zijn er verschillende populaire wafels. De Luikse wafel is er eentje met een lekker knapperige buitenkant en zoete korrels in het deeg. Dan heb je de Brusselse wafel, luchtig en vaak groter, ideaal om te beleggen met fruit of slagroom. Daarnaast zijn er ook varianten zoals de zachte wafels, die vaak met spek of chocolade worden geserveerd. Iedere regio heeft zijn eigen voorkeur, maar deze drie zijn absoluut de klassiekers!
Wafels kun je het beste bewaren in een luchtdichte verpakking, zodat ze niet uitdrogen. Bij kamertemperatuur zijn ze meestal een paar dagen houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Dan kun je wafels ook prima invriezen. Leg ze in een plastic zak en zorg dat je zoveel mogelijk lucht eruit haalt. Zo blijven ze vers en lekker! Haal ze er een paar uur voor gebruik uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur komen of verwarm ze even in de oven.
Belgische wafels zijn speciaal door de unieke textuur en smaak, die ontstaan door de traditionele bereidingswijze. Het gebruik van hoogwaardige ingrediënten, zoals heerlijk verse eieren en romige boter, maakt een groot verschil. Daarnaast speelt de cultuur een rol; wafels zijn vaak een onderdeel van sociale momenten, zoals samen genieten op een markt of tijdens een festival. Ze worden met liefde bereid en dat proef je zeker terug!
Ja, je kunt zeker wafels in de oven bakken! Het is een handig alternatief voor een wafelijzer. Meng je deeg zoals je normaal zou doen, giet het in een ovenvaste vorm en bak het op een geschikte temperatuur. Je krijgt dan een soort grote wafel die je later in stukken kunt snijden. Dit is ideaal als je niet genoeg hebt aan de standaard porties of als je een wafel wilt maken voor meerdere mensen tegelijk.
Voor een glutenvrije wafel gebruik je glutenvrij meel, zoals amandelmeel of boekweitmeel, in plaats van gewone bloem. Zo kun je het recept gewoon volgen, maar let er wel op dat je de verhoudingen een beetje aanpast, omdat glutenvrij meel vaak andere eigenschappen heeft. Daarnaast kun je een extra bindmiddel toevoegen, zoals lijnzaad of xanthaangom, om de structuur te verbeteren. Zo kun je ook genieten van een heerlijke wafel zonder gluten!