Het verhaal van St. Bernardus begint halverwege de 20e eeuw wanneer de brouwerij werd opgericht in België. De brouwerij is vernoemd naar een patroon van de monniken die daar ooit leefden, en is sterk verbonden met de abdij van Westvleteren. De bieren worden gebrouwen volgens traditionele methoden, met gebruik van hoogwaardige ingrediënten. Hierdoor is er een rijke geschiedenis en een trots erfgoed dat de bieren van St. Bernardus uniek maakt.
St. Bernardus heeft verschillende soorten bieren, waaronder St. Bernardus Abt 12, St. Bernardus Prior 8, en St. Bernardus Pater 6. Elke variant heeft zijn eigen karakteristieke smaakprofiel. De Abt 12 is bijvoorbeeld vol met complexe smaken van karamel en gedroogd fruit, terwijl de Prior 8 iets lichter en hoppiger is. Dit biedt voor elk wat wils, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
Om optimaal te genieten van een St. Bernardus biertje, is het belangrijk om het op de juiste temperatuur te serveren. De meeste van deze bieren komen het beste tot hun recht als ze iets warmer zijn dan koelkasttemperatuur. Een breed glas helpt ook om de aroma's vrij te laten komen. Neem de tijd om van de geuren en smaken te genieten – het is geen race!
De naam St. Bernardus verwijst naar de heilige Bernardus van Clairvaux, die een belangrijke figuur was in de cisterciënzers. De brouwerij is in feite ontstaan als een eerbetoon aan deze heilige en zijn levenswerk. Het sluit ook aan bij de rijke traditie van abdijen die vaak verantwoordelijk zijn voor het brouwen van bier, en voegt een spirituele dimensie toe aan het product.
Wat St. Bernardus bijzonder maakt is de combinatie van ambachtelijke brouwmethode, hoogwaardige ingrediënten en een rijke geschiedenis die teruggaat naar de abdijen. Dit zorgt voor een kwaliteit en smaak die je misschien niet bij andere bieren vindt. Bovendien heeft elk type zijn eigen unieke karakter, waardoor het een verscheidenheid aan smaken en stijlen biedt, wat het aantrekkelijk maakt voor bierliefhebbers.