Er zijn twee hoofdsoorten Pineau: Pineau des Charentes Blanc, dat gemaakt is van witte druiven, en Pineau des Charentes Rouge, dat van rode druiven gemaakt wordt. Beide varianten hebben unieke smaakprofielen. De witte versie is vaak fris en fruitig, terwijl de rode versie rijker en voller kan zijn. Elk type heeft zijn eigen kenmerken en het is leuk om te experimenteren met beide.
Pineau wordt gemaakt door druivensap te mengen met cognac. Dit zorgt ervoor dat de alcohol in het sap gestopt wordt, waardoor de natuurlijke zoetheid en fruitigheid behouden blijft. Na het mengen rijpt het mengsel in eikenhouten vaten, wat de smaak verder ontwikkelt. Het proces vereist veel zorg en vakmanschap, en dat zie je terug in de kwaliteit van de eindproducten.
Pineau is veelzijdig en kan goed gecombineerd worden met verschillende gerechten. Het ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij salades, kaasplankjes of zelfs bij desserts zoals fruitige taarten. De frisse en zoete smaken van Pineau tillen je gerecht naar een hoger niveau, dus voel je vrij om te experimenteren met wat je lekker vindt.
Om de kwaliteit van Pineau te behouden, is het belangrijk om het goed te bewaren. Bewaar de fles rechtop en op een koele, donkere plaats. Een geopende fles moet goed afgesloten worden en kan het beste binnen een jaar geconsumeerd worden voor de beste smaak. Te veel blootstelling aan licht of warmte kan de smaken aantasten, dus houd dat in gedachten.
Pineau komt oorspronkelijk uit de Cognac-regio in Frankrijk. Het is een drank die al eeuwenlang door lokale boeren wordt gemaakt, vaak als een manier om de restdruiven te gebruiken. De traditionele methode van productie is nog steeds in gebruik, en het heeft een rijk cultureel erfgoed dat verbonden is met de regio.