Het verschil tussen droge en zoete cider ligt voornamelijk in de hoeveelheid suiker die overblijft na de vergisting. Droge ciders hebben minder restsuiker en zijn vaak minder zoet, terwijl zoete ciders meer suiker bevatten en daardoor een zoetere smaak hebben. Het is dus echt een kwestie van persoonlijke voorkeur welke je het lekkerst vindt!
Cider wordt gemaakt door appels te persen en het sap te fermenteren met behulp van gist. Het gist zet de suikers in het appelsap om in alcohol. Het proces begint met het verzamelen van selecte appels, die worden geperst om sap te verkrijgen. Vervolgens wordt dit sap gekruid en in vaten of tanks gefermenteerd, wat een paar weken tot maanden kan duren, afhankelijk van de gewenste smaak en het type cider.
Ja, cider kan heel goed worden gecombineerd met verschillende soorten eten! Droge ciders passen vaak goed bij hartige gerechten zoals kaas, vlees of charcuterie, terwijl zoete ciders heerlijk gaan met desserts en (fruit)taarten. Het is leuk om te experimenteren met verschillende combinaties om te ontdekken wat jij het lekkerst vindt!
Cider kan bepaalde gezondheidsvoordelen bieden, vooral als het met mate wordt genoten. Het bevat antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in je lichaam. Ook kan het, in vergelijking met sommige andere alcoholische dranken, minder suiker bevatten, wat het een betere keuze kan maken voor een verfrissend drankje. Vergeet echter niet dat matiging de sleutel is!
De houdbaarheid van cider kan sterk variëren afhankelijk van hoe het geproduceerd is en onder welke omstandigheden het is bewaard. Over het algemeen kunnen niet-geopende flessen cider enkele jaren meegaan, vooral als ze op een koele, donkere plek zijn opgeslagen. Zodra de fles geopend is, is het het beste om de cider binnen een paar dagen op te drinken voor de beste smaak.