Westvleteren is zo speciaal vanwege de authentieke en ambachtelijke manier waarop het gebrouwen wordt. Het bier wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd door de cisterciënzers, wat zorgt voor unieke smaken en karakteristieke brouwsels die nergens anders te vinden zijn. Verder draagt de geschiedenis van de abdij bij aan de exclusiviteit, aangezien het bier al sinds de 19e eeuw wordt gebrouwen.
Je kunt Westvleteren bieren proeven door een bezoek te brengen aan de abdij waar het bier wordt gebrouwen. Ze hebben regelmatig open dagen waarop je verschillende varianten kunt proeven. Ook worden de bieren soms in geselecteerde cafés of evenementen geserveerd. Het is zeker aan te raden om dit met vrienden te doen en de rijke smaken samen te ervaren.
De verschillende soorten Westvleteren bieren zijn onder andere Westvleteren 12, Westvleteren 8 en Westvleteren Blonde. Westvleteren 12 is het meest bekende en wordt vaak geprezen om zijn complexe smaken. Westvleteren 8 is iets lichter, maar heeft ook zijn eigen rijke karakter. De Blonde variant is frisser en ideaal voor een warmere dag. Elk type biedt een unieke ervaring voor bierliefhebbers.
Het brouwproces van Westvleteren bieren is zeer traditioneel en vereist veel geduld en vakmanschap. De cisterciënzers gebruiken alleen natuurlijke ingrediënten zoals gerst, hop, water en gist. Ze zorgen ervoor dat alles met de hand wordt gedaan, wat uitlegt waarom de productie zo beperkt is. Dit resulteert in bieren die een diepe smaak en complexe aroma's hebben, waardoor ze zo gewaardeerd worden.
Veel mensen zijn geïnteresseerd in het verzamelen van Westvleteren bieren omdat het een unieke hobby is die zowel culinaire als sociale elementen combineert. Het verzamelen kan ook een manier zijn om herinneringen te creëren met vrienden, vooral tijdens proefmomenten. Bovendien kan de zeldzaamheid van bepaalde bieren de aantrekkingskracht vergroten en maakt het voor verzamelaars een spannend doel om naar op zoek te gaan.