Westmalle bier is bijzonder door zijn unieke smaakprofiel en het traditionele brouwproces in de abdij. Het wordt met passie gemaakt door monniken, die kwaliteitsingrediënten gebruiken, hetgeen leidt tot een vol en complex bier met verschillende smaaknuances.
Het brouwproces van Westmalle bier is zorgvuldig en tijdrovend. Deze trappistenbier wordt gebrouwen met de hand, waarbij er gebruik wordt gemaakt van een selectie van hoge kwaliteitsmout, hop en gist. Na het koken van de ingrediënten volgt een lange fermentatieperiode, wat bijdraagt aan de rijke smaken.
Westmalle biedt voornamelijk trappistenbieren aan, die gekenmerkt worden door hun rijke smaken en complexe aroma's. De twee bekendste stijlen zijn de Westmalle Dubbel en de Westmalle Tripel, beide met hun eigen unieke karakter.
Westmalle Tripel is een helleren goudkleurig bier met een alcoholpercentage van 9,5%. Het heeft een fruitige geur, met hints van banaan en citrusvruchten, en een subtiele bitterheid, wat zorgt voor een prachtig evenwicht. De afdronk is lang en voller dan je in eerste instantie zou verwachten.
Ja, naast de bekende Tripel beschikt Westmalle ook over een Dubbel. Dit is een donkerder bier met rijke smaken van karamel en een iets zwaarder mondgevoel. Soms zijn er ook speciale of seizoensgebonden bieren beschikbaar, afhankelijk van de tijd van het jaar.