Een stenen barbecue heeft verschillende voordelen. Ten eerste is hij duurzaam en gaat hij vaak jarenlang mee. Doordat hij gemaakt is van stenen, kan hij de hitte goed vasthouden, waardoor je een constante temperatuur hebt tijdens het grillen. Dit maakt het ook mogelijk om indirect te koken en pizza's te bakken, iets dat met andere barbecues niet altijd mogelijk is. Bovendien ziet een stenen barbecue er vaak stijlvol uit in de tuin en kan hij dienen als een mooie toevoeging aan je buitenruimte.
Onderhoud aan een stenen barbecue is relatief eenvoudig, maar het is wel belangrijk om het regelmatig te doen. Zorg ervoor dat je na elke gebruik de as en resten van brandstof verwijdert. Dit voorkomt ophoping en zorgt ervoor dat je barbecue altijd klaar is voor gebruik. Daarnaast is het goed om gelegde stenen af en toe schoon te maken met een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. Als je merkt dat de barbecue erg viezig is, kan je ook een hogedrukreiniger gebruiken, maar wees voorzichtig met de druk.
Een stenen barbecue is over het algemeen vrij zwaar, wat het moeilijk maakt om te verplaatsen. Hoewel het kan, is het niet aan te raden om hem regelmatig van plek te veranderen. Als je dat toch wilt, is het belangrijk om goed na te denken over de locatie voordat je hem neerzet. Zorg ervoor dat hij niet in de weg staat en dat je voldoende ruimte hebt voor de rook, de hitte en voor jezelf bij het grillen. Als je van plan bent om te verhuizen, is het misschien beter om een andere lichte barbecue aan te schaffen.
Er zijn verschillende accessoires die het grillen op een stenen barbecue gemakkelijker maken. Een goede grillplaat is essentieel om groenten en kleinere stukken vlees te kunnen bereiden. Daarnaast zijn er ook roosters en gietijzeren pannen beschikbaar die speciaal zijn ontworpen voor gebruik op een stenen barbecue. Vergeet ook niet om een set handige grillgereedschappen, zoals een tang, spatel en borstel aan te schaffen om het grillen en schoonmaken te vergemakkelijken.
Houtskool is de meest gebruikte brandstof voor een stenen barbecue, omdat het een hoge temperatuur kan bereiken en een geweldige rookcurve geeft aan het vlees. Voor de liefhebbers van een meer intense rooksmaak zijn er ook diverse soorten houtchips verkrijgbaar die je aan de houtskool kunt toevoegen. Voor meer gemak kun je ook gebruik maken van briketten, die langer branden dan gewone houtskool. Ze zijn ideaal als je langere tijd wilt barbecueën.