Een pizzaoven die geschikt is voor buitengebruik heeft vaak een stevige constructie die tegen verschillende weersomstandigheden kan. Ze zijn meestal goed geïsoleerd om de warmte binnen te houden en hebben een hoge maximale temperatuur, waardoor je heerlijke, authentieke pizza's kunt maken. Daarnaast hebben veel buitenpizzaovens een mooie uitstraling waardoor ze ook nog eens een sfeervolle toevoeging zijn aan je tuin of terras.
Het onderhoud van een pizzaoven is niet heel moeilijk, maar wel belangrijk. Zorg ervoor dat je na elke gebruik de resten van de brandstof en de voedselresten verwijdert. Wacht tot de oven afgekoeld is voordat je dit doet. Gebruik milde schoonmaakmiddelen en een borstel om de binnenkant schoon te maken. Af en toe kun je het buitenoppervlak behandelen met een geschikte olie om het in goede staat te houden. Het is ook verstandig om de oven goed te beschermen tegen de elementen als je deze buiten laat staan.
Een houtgestookte pizzaoven biedt een unieke smaak aan je pizza's die je met een elektrische oven niet kunt bereiken. De rook van het hout geeft een extra dimensie aan de smaak. Bovendien kan een houtgestookte oven hogere temperaturen bereiken dan de meeste elektrische ovens, wat zorgt voor een knapperige bodem en perfect gebakken korst. Het gebruik van verschillende houtsoorten kan ook invloed hebben op de smaak van je pizza's, wat het leuk maakt om te experimenteren.
Er zijn verschillende accessoires die het gebruik van een pizzaoven makkelijker en leuker maken. Denk aan een pizzaschep om de pizza in en uit de oven te halen, een cutter om je pizza in mooie punten te snijden, en een thermometer om de temperatuur van de oven te controleren. Daarnaast zijn er speciale ovenhandschoenen om je handen te beschermen tegen de hitte. En vergeet niet een mooie pizzastand voor de presentatie als je gasten hebt!
De baktijd van een pizza in een pizzaoven hangt af van de temperatuur van de oven. Over het algemeen duurt het tussen de 60 seconden en 3 minuten om een pizza te bakken bij hoge temperaturen. Bij een traditionele houtgestookte oven die op ongeveer 400 graden is, is 90 seconden vaak al genoeg voor een perfect gebakken pizza. Het is een goed idee om de pizza goed in de gaten te houden om ervoor te zorgen dat deze niet verbrandt.