Een houtskoolbarbecue geeft je gerechten een heerlijke rokerige smaak die je met gasbarbecues gewoon niet kunt bereiken. Bovendien creëert het gebruik van houtskool een hoge temperatuur, wat perfect is voor het grillen van vlees. Het is ook een geweldige optie voor buiten koken, vooral in de zomer, aangezien je de barbecues makkelijk op verschillende plekken in de tuin kunt zetten.
De temperatuur van een houtskoolbarbecue regelen kan op verschillende manieren. Allereerst kun je de ventilatieroosters aan de onderkant en bovenkant van de barbecue openen of sluiten. Hierdoor kan er meer of minder lucht bij de kolen komen, wat de temperatuur beïnvloedt. Ook kun je de hoeveelheid houtskool aanpassen: meer kolen betekent meer warmte, terwijl minder kolen de temperatuur verlaagt.
Onmisbare accessoires voor een goede barbecue ervaring zijn onder andere een barbecueborstel voor het schoonmaken van je rooster, een kernthermometer om de gaarheid van je vlees te controleren en hittebestendige handschoenen om je handen te beschermen. Daarnaast zijn een goede barbecue tang en aanmaakwokkels erg handig voor een soepel grillproces.
Het is aan te raden om je barbecue accessoires na elk gebruik schoon te maken. Dit voorkomt opbouw van vet en etensresten, wat weer kan leiden tot ongewenste geuren of zelfs schimmel. Denk aan het reinigen van je rooster, het legen van de as en het schoonmaken van accessoires zoals tang en schalen. Zo blijven ze in topconditie voor de volgende barbecue.
Veiligheid komt altijd op de eerste plaats bij het barbecueën. Zorg ervoor dat je je houtskoolbarbecue op een stabiele, vlakke ondergrond plaatst, ver weg van brandbare materialen. Gebruik altijd hittebestendige handschoenen en houd een emmer water of een blusser in de buurt voor het geval dat. Laat de barbecue niet onbeheerd achter, vooral niet als je kinderen of huisdieren in de buurt hebt.