Bij het kiezen van een vergiet moet je rekening houden met de hoeveelheid voedsel die je meestal bereid. Voor kleine porties is een vergiet van 1 tot 2 liter vaak voldoende, terwijl een grotere vergiet van 3 tot 5 liter beter geschikt is voor familie maaltijden. Ook is het handig om na te denken over de ruimte in je keuken; een opvouwbare vergiet kan een goede optie zijn als je weinig opbergruimte hebt.
Een vergiet van roestvrij staal heeft verschillende voordelen. Het is niet alleen sterk en duurzaam, maar het roest ook niet en is bestand tegen hoge temperaturen. Hierdoor is het perfect voor gebruik bij het afspoelen van warme pasta of groente. Bovendien is roestvrij staal gemakkelijk schoon te maken, waardoor je het in de vaatwasser kunt doen zonder dat het zijn glans verliest.
Ja, een vergiet kan voor meer dan alleen afgieten worden gebruikt. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken om groenten te wassen, of om fruit te drogen na het rinsien. Ook is een vergiet handig voor het laten uitlekken van gebakken producten zoals gebakken aardappelen of om een lekkere salsa te maken door overtollig vocht eruit te laten lopen.
Om een vergiet in goede staat te houden, is het belangrijk om het na elk gebruik goed schoon te maken. Gebruik warm water en een mild schoonmaakmiddel. Vermijd schuursponsjes, vooral bij een vergiet van roestvrij staal, omdat deze de afwerking kunnen beschadigen. Het is ook aan te raden om de vergiet goed te laten drogen, zodat er geen waterresten achterblijven die kunnen zorgen voor vlekken.
Een goede kwaliteit vergiet heeft een stevige constructie en is gemaakt van materialen die bestand zijn tegen hitte en corrosie. De gaatjes moeten goed gepositioneerd zijn om efficiënt af te gieten zonder dat er voedsel doorheen valt. Daarnaast is het handig als het een antislip bodem heeft, zodat het stabiel op het aanrecht staat tijdens het gebruik.