Bloemsuiker is super fijn gemalen en daardoor oplosbaar, wat het ideaal maakt voor allerlei soorten desserts en glazuur. Het zorgt ervoor dat je een mooie, gladde textuur krijgt, vooral als je het gebruikt in taarten en andere zoete lekkernijen. Door de fijnheid lost het snel op, wat niet alleen de smaak maar ook de presentatie van je gebak ten goede komt.
Je kunt bloemsuiker het beste bewaren in een luchtdichte verpakking. Dit voorkomt dat vocht of ongewenste lucht erbij kan, wat de textuur kan beïnvloeden. Een goed afgesloten pot of een zak werkt prima. Het is ook handig om een etiket te maken zodat je weet wanneer je het hebt gekocht, zodat je het vers houdt.
Bloemsuiker is veel fijner dan gewone suiker en bevat vaak een klein beetje maizena om klonteren te voorkomen. Dit maakt het perfect voor gebruik in poedervorm, bijvoorbeeld voor het bestrooien van gebak of het maken van glazuur. Gewone suiker heeft een grovere korrel en lost langzamer op, wat het minder geschikt maakt voor sommige baktechnieken.
Ja, je kunt zelf bloemsuiker maken door gewone suiker in een blender of keukenmachine fijn te malen tot poeder. Zorg ervoor dat je het voorzichtig doet; het kan namelijk stof creëren. Het is een leuke en makkelijke manier om altijd vers bloemsuiker bij de hand te hebben, en je kunt zelf even experimenteren met maizena als je dat wilt toevoegen.
Bloemsuiker komt vooral tot zijn recht in recepten voor glazuur, zoals op een cake of donuts, omdat het zorgt voor die mooie, gladde afwerking. Ook in mousse of crème is het ideaal, omdat het niet korrelig is maar een zijdezachte textuur geeft. Denk ook aan lichte desserts zoals pavlova of tiramisu, waar de luchtigheid van de bloemsuiker perfect werkt.