Een perfecte pizzasaus maak je door tomatenpuree te mengen met wat olijfolie, knoflook, zout en kruiden zoals oregano of basilicum. Laat de saus een tijdje sudderen, zodat de smaken goed samenkomen. Probeer het ook eens met een beetje suiker om de zuurheid van de tomaten te balanceren.
Het geheim van een krokante pizzabodem ligt in het gebruik van hoogwaardige bloem, zoals tipo 00, en het laten rijzen van het deeg. Laat je deeg minimaal een paar uur rijzen, maar nog beter een nacht in de koelkast. Bak de pizza ook op een hoge temperatuur; dit zorgt ervoor dat de korst snel knapperig wordt.
De meest populaire toppings zijn natuurlijk mozzarella, pepperoni, champignons, paprika en ui. Maar ook ingrediënten zoals ansjovis, artisjokken of zelfs verse basilicum worden steeds populairder. Kies vooral wat jij lekker vindt en experimenteer met verschillende combinaties!
In een normale oven moet je je pizza meestal tussen de 220 en 250 graden bakken. Dit duurt meestal zo'n 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte van je korst en de toppings. Houd je pizza goed in de gaten en draai hem halverwege om een gelijkmatige baktijd te garanderen.
Ja, je kunt ook een pizza maken zonder oven! Gebruik bijvoorbeeld een koekenpan. Bak je pizzadeeg met de onverwarmde kant naar beneden op het fornuis en voeg daarna de toppings toe. Dek de pan af met een deksel en laat het een paar minuten op een laag vuur staan om de kaas te laten smelten.