Een gietijzeren pan is uniek vanwege zijn uitstekende warmtegeleiding en langdurige warmtebehoud. Dit betekent dat wanneer je de pan eenmaal opwarmt, hij de hitte goed vasthoudt en gelijkmatig afgeeft. Daarnaast is het materiaal duurzaam en kan, wanneer goed onderhouden, levenslang meegaan. De pan is ook veelzijdig, geschikt voor zowel koken op het fornuis als voor het bereiden van gerechten in de oven.
Om een gietijzeren pan in topconditie te houden, is regelmatig onderhoud cruciaal. Dit begint met het vermijden van de vaatwasser en agressieve afwasmiddelen. Het is beter om de pan met warm water en een zachte spons te reinigen. Na het reinigen, moet je de pan goed drogen en een dunne laag olie aanbrengen om roestvorming te voorkomen. Het inbranden van de pan helpt ook de antiaanbaklaag te verbeteren, wat je elke paar maanden kan doen afhankelijk van het gebruik.
Gietijzeren pannen zijn ideaal voor slow cooking en stoofgerechten, omdat ze de warmte gelijkmatig verdelen en langdurig vasthouden. Je kunt ze ook perfect gebruiken voor het bakken van brood of taarten in de oven. Daarnaast zijn ze uitstekend voor het searen van vlees, omdat ze heel hoog kunnen worden opgewarmd, wat zorgt voor een mooie korst.
Koken met een gietijzeren pan heeft verschillende voordelen. Het is zeer energie-efficiënt, omdat de pan goed warm blijft en je minder energie verbruikt. Ook zorgt het voor een verbeterde smaak van gerechten, omdat de pan de natuurlijke sappen van het voedsel vasthoudt. Daarnaast zijn deze pannen onverwoestbaar en kunnen ze zelfs worden doorgegeven aan volgende generaties als ze goed worden onderhouden.
Ja, je kunt een gietijzeren pan prima in de oven gebruiken. Dit is een van de grote voordelen van dit type pan. Je kunt gerechten bereiden die zowel op het fornuis als in de oven moeten, zoals ovenschotels of lekker knapperig brood. Zorg er wel voor dat de handgrepen ook ovenbestendig zijn, en houd rekening met de hitte als je de pan uit de oven haalt.