Om je inductiekookplaat goed te onderhouden, is het belangrijk om het oppervlak na elk gebruik schoon te maken. Gebruik een zachte doek of een speciale schoonmaakmiddel voor inductiekookplaten. Vermijd schurende sponzen, aangezien deze krassen kunnen veroorzaken. Bij hardnekkige vlekken kun je een mengsel van water en azijn gebruiken om alles voorzichtig schoon te maken.
Koken op inductie heeft verschillende voordelen. Het is energie-efficiënt, omdat de warmte direct in de pan wordt overgebracht, waardoor er minder energie verloren gaat. Daarnaast is het ook snel; je kunt bijvoorbeeld water in een pan sneller aan de kook krijgen dan op een gasfornuis. Tot slot is inductiekoken ook veiliger, omdat de kookplaat zelf niet heet wordt en je het koken gemakkelijk kunt stoppen door de pan van de plaat te verwijderen.
Niet al je pannen zijn geschikt voor inductiekoken. Je hebt pannen met een magnetische bodem nodig, zoals roestvrij staal of gietijzer. Alu- en koperen pannen zonder een magnetische laag werken niet op inductie. Een eenvoudige test is om een magneet op de bodem van de pan te plaatsen; als deze blijft plakken, is de pan geschikt voor inductiekoken.
Inductiekookplaten verwarmen veel sneller dan traditionele gas- of elektrische fornuizen. In de meeste gevallen kun je met een inductiekookplaat binnen een paar minuten water aan de kook brengen, terwijl dit bij andere methoden langer kan duren. Dit maakt inductie erg handig voor snelle maaltijden of als je snel iets wilt opwarmen.
Ja, inductiekookplaten zijn over het algemeen veilig om te gebruiken in huis. De kookplaat zelf wordt niet heet zoals bij gas- of elektrische platen, wat het risico op brandwonden vermindert. Bovendien schakelt de inductiekookplaat automatisch uit als er geen pan op staat, wat extra veiligheid biedt.