Het is belangrijk om je horeca koeling goed in te stellen omdat dit bijdraagt aan de voedselveiligheid. Bij de juiste temperatuur blijven producten vers en bederf wordt voorkomen. Bovendien kunnen klanten ontevreden zijn als het voedsel niet op de juiste temperatuur wordt geserveerd, wat invloed heeft op hun ervaring.
Je moet de temperatuur van je horeca koeling regelmatig controleren, idealiter dagelijks. Dit zorgt ervoor dat je altijd op de hoogte bent van de koelomstandigheden en je tijdig kunt ingrijpen als er iets misgaat. Daarnaast is het handig om een logboek bij te houden van de temperatuurmetingen.
Een goed gekoelde ruimte in de horeca zorgt ervoor dat je producten langer vers blijven, wat kostbaar voedselverspilling kan voorkomen. Daarnaast bevordert het de gezondheid van je klanten, omdat bederfelijke producten niet snel gaan rotten. Dit verhoogt niet alleen de kwaliteit van het eten, maar ook de reputatie van je zaak.
Bederfelijke goederen zoals vlees, vis en zuivelproducten hebben bijzondere aandacht nodig. Deze producten zijn extra gevoelig voor temperatuurwisselingen en een verkeerde opslag kan leiden tot voedselvergiftiging. Zorg ervoor dat deze producten altijd in de juiste sectie van de koeling worden geplaatst en regelmatig worden gecontroleerd.
Je kunt de levensduur van je horeca koeling verlengen door regelmatig onderhoud uit te voeren. Dit omvat het schoonmaken van de condensor en verdamper, het controleren van de deurrubbers op lekkages en het eventueel laten nakijken door een professional. Bovendien is het belangrijk om de temperatuur constant te houden en je koeling niet te overbelasten.