Een inductie oven heeft verschillende voordelen, zoals een snellere opwarmtijd en een efficiënter energieverbruik. Omdat inductie koken gebruik maakt van elektromagnetische energie, verwarmt het alleen de pan en niet de lucht eromheen. Dit betekent dat je sneller kunt koken en minder energie verbruikt. Bovendien is de temperatuur gemakkelijk te regelen, wat zorgt voor een gelijkmatige gaartijd.
Een inductie oven werkt door gebruik te maken van elektromagnetische inductie. Onder de kookplaat bevinden zich spoelen die een magnetisch veld creëren wanneer er stroom doorheen gaat. Dit veld verwarmt de pan direct als deze inductievriendelijk is, waardoor de warmte zeer efficiënt wordt overgedragen. Hierdoor kun je snel koken en worden de pannen snel verwarmd zonder dat de kookplaat zelf extreem heet wordt.
Ja, met een inductie oven kun je een verscheidenheid aan kooktechnieken toepassen. Je kunt zowel koken, bakken als braden, afhankelijk van de instellingen die je kiest. Veel inductie ovens hebben verschillende kookmodi, zoals stomen en grillaanpassingen, waardoor je meer variatie in je gerechten kunt brengen. Dit maakt het een veelzijdig apparaat in de keuken.
Een inductie oven is over het algemeen zeer veilig in gebruik. Doordat de inductieplaat alleen de pan verwarmt, blijft de kookplaat relatief koel, wat het risico op brandwonden vermindert. Bovendien hebben veel inductie ovens veiligheidsfuncties, zoals automatische uitschakeling en kinderbeveiliging, wat ze een veilige keuze maakt voor huishoudens met kinderen.
Om optimaal gebruik te maken van een inductie oven, moet je kookgerei gebruiken dat geschikt is voor inductiekoken. Dit omvat pannen van staal of gietijzer, omdat deze materialen magnetisch zijn. Het is belangrijk om te controleren of de bodem van je pannen vlak is, zodat ze goed contact maken met de kookplaat. Andere materialen zoals aluminium of koper kunnen soms ook werken, maar alleen als ze een speciale inductiebasis hebben.