Koken op een inductieplaat heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het heel energie-efficiënt, omdat de plaat de pan direct verwarmt en niet de lucht eromheen. Dit betekent snellere kooktijden en minder energieverlies. Daarnaast is inductie koken veilig, omdat de plaat niet warm aanvoelt als er geen pan op staat. Ook is het schoonmaken eenvoudiger, omdat gemorste vloeistoffen minder snel aanbakken.
Het onderhouden van je inductieplaat is echt niet moeilijk. Zorg ervoor dat je na elke keer koken de plaat schoonmaakt met een zachte doek en wat milde schoonmaakmiddel. Vermijd schurende middelen, want die kunnen krassen veroorzaken. Voor hardnekkige vlekken kun je een speciale kookplaatreiniger gebruiken. Het is ook handig om regelmatig de kookzones te controleren op etensresten.
Helaas werkt een inductieplaat niet met alle soorten pannen. Je hebt pannen nodig die magnetisch zijn; dat betekent dat ze van staal of gietijzer moeten zijn. Aluminumpannen zonder magnetische bodem zullen niet werken. Je kunt eenvoudig testen of een pan geschikt is door een magneet eraan te houden. Als de magneet blijft plakken, kun je de pan gebruiken op de inductieplaat!
Als je inductieplaat niet verwarmt, kan dit aan verschillende dingen liggen. Controleer eerst of de pan goed op de kookzone staat en of deze geschikt is voor inductie. Ziet alles er goed uit, controleer dan of de juiste kookstand is geselecteerd. Soms kan het ook helpen om de stekker even uit het stopcontact te halen en opnieuw aan te sluiten. Mocht het probleem aanhouden, dan is het verstandig om contact op te nemen met een professional.
Ja, koken op inductie is vaak sneller dan op gas. Inductieplaten verwarmen de pan direct, waardoor je sneller water aan de kook krijgt of een pan moet verhiten. In veel gevallen is de temperatuurregeling ook preciezer, zodat je beter kunt controleren hoe snel of langzaam je kookt.