Inductiekookplaten hebben verschillende voordelen. Ten eerste, ze verwarmen veel sneller dan traditionele kookplaten en bieden een nauwkeurige temperatuurregeling, waardoor je gerechten perfect kunt bereiden. Daarnaast zijn ze eenvoudiger schoon te maken omdat gemorste etenswaren niet zo snel aanbranden op het glasoppervlak. Ook zijn inductiekookplaten efficiënter, wat betekent dat ze minder energie verbruiken tijdens het koken.
Het onderhoud van een inductie kookplaat is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om het oppervlak regelmatig schoon te maken met een zachte doek en speciale kookplaatreiniger. Vermijd schurende middelen die het glas kunnen krassen. Bij hardnekkige vlekken kun je een beetje baking soda en water gebruiken om het schoon te maken. Zorg er ook voor dat je geen zware voorwerpen op de kookplaat plaatst, omdat dit schade kan veroorzaken.
Niet al je pannensets zijn geschikt voor inductiekoken. Inductiekookplaten vereisen ferromagnetische kookgerei, wat betekent dat ze magnetisch moeten zijn. Je kunt eenvoudig controleren of je pannen geschikt zijn door een magneet tegen de bodem te houden. Als de magneet plakt, dan is de pan geschikt. RVS en gietijzer zijn vaak goede opties, terwijl aluminium en sommige keramische pannen niet werken.
Het energieverbruik van een inductie kookplaat is over het algemeen lager dan dat van gas- of traditionele elektrische kookplaten. Dit komt doordat de verwarming zeer gerichter is en direct in de pan werkt. Het exacte verbruik hangt echter af van hoe vaak en hoe lang je kookt, en de instellingen die je gebruikt. Inductiekoken kan je helpen om energie te besparen, vooral als je vaak kookt.
Koken op inductie wordt als veilig beschouwd. De kookplaat zelf wordt niet heet, alleen de pan wordt verwarmd, wat het risico op brandwonden vermindert. Veel inductiekookplaten hebben ook veiligheidsfuncties zoals automatische uitschakeling en kindersloten. Het is echter belangrijk om altijd je gezonde verstand te gebruiken, zoals het niet achterlaten van een kookplaat die aanstaat zonder toezicht, om zo de veiligheid te waarborgen.