Wim Ballieu werd geïnspireerd door zijn liefde voor koken en de verhalen die daarbij horen. Hij gelooft dat eten meer is dan alleen een maaltijd; het is een manier om herinneringen te maken en verbindingen te leggen. Door zijn eigen ervaringen in de keuken te delen, hoopt hij anderen te inspireren om met passie en creativiteit te koken.
Wim heeft jarenlang in de horeca gewerkt, wat zijn schrijfstijl heeft verrijkt. Zijn praktische kennis en ervaring komen duidelijk naar voren in zijn boeken. Hij schrijft op een manier die leest als een conversatie, waardoor lezers het idee hebben dat ze met een vriend in de keuken staan. Zijn eenvoudige en begrijpelijke uitleg maakt het ook toegankelijk voor beginnende koks.
Een belangrijk thema in de boeken van Wim is de verbinding tussen mensen en hun voedsel. Hij legt vaak de nadruk op hoe maaltijden een middel zijn om samen te komen en te genieten van elkaars gezelschap. Dit thema schijnt door in zijn recepten en de verhalen die hij vertelt.
De recepten in de boeken van Wim Ballieu zijn bijzonder omdat ze vaak gebruik maken van lokale, seizoensgebonden ingrediënten. Hij daagt lezers uit om buiten de gebaande paden te denken en nieuwe smaken te ontdekken. Bovendien zijn zijn recepten ontworpen om eenvoudig te zijn, zodat iedereen ze kan uitvoeren in hun eigen keuken.
Wim Ballieu benadert duurzame voeding door nadruk te leggen op het gebruik van verse, lokale producten en het minimaliseren van voedselverspilling. In zijn boeken moedigt hij lezers aan om bewust te zijn van hun voedselkeuzes en de impact daarvan op het milieu. Dit komt tot uiting in zijn recepten en de verhalen die hij deelt over producenten en hun methodes.