Enkele van de meest populaire kruiden in de keuken zijn basilicum, peterselie, tijm en oregano. Deze kruiden voegen niet alleen smaak toe aan je gerechten, maar hebben ook verschillende gezondheidsvoordelen. Basilicum werkt ontstekingsremmend, terwijl peterselie je immuunsysteem ondersteunt. Tijm heeft zelfs een antibacteriële werking!
Kruiden kun je het beste bewaren door ze op een koele en donkere plek te houden. Verse kruiden kun je in een glas water zetten, vergelijkbaar met bloemen, of in een vochtige doek wikkelen en in de koelkast bewaren. Gedroogde kruiden bewaar je in een luchtdichte container om hun smaken en aroma's te behouden. Zorg ervoor dat je ze uit de buurt van direct zonlicht houdt.
Kruiden die bekend staan om hun ondersteuning van de spijsvertering zijn bijvoorbeeld pepermunt, gember en venkel. Pepermunt kan helpen bij buikpijn en misselijkheid, terwijl gember uitstekend is voor de spijsvertering en kan bijdragen aan het verminderen van een opgeblazen gevoel. Venkelzaadjes worden vaak gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en winderigheid te verminderen.
Verse kruiden hebben een veel sterkere smaak en aroma dan gedroogde kruiden, omdat ze minder zijn verwerkt. Gedroogde kruiden zijn geconcentreerder en hebben vaak een langere houdbaarheid. Het is belangrijk om te onthouden dat je meestal minder gedroogde kruiden nodig hebt dan verse kruiden, omdat hun smaak sterker is. Een goede vuistregel is om driedubbel zoveel verse kruiden te gebruiken als gedroogde kruiden.
Zelf kruiden kweken is heel toegankelijk! Je kunt beginnen met het zaaien van zaden in potten of direct in de grond. Zorg ervoor dat je een zonnige plek kiest, want de meeste kruiden hebben veel zonlicht nodig. Geef de planten voldoende water, maar zorg ervoor dat de grond goed kan afwateren. Populaire kruiden om mee te beginnen zijn basilicum, munt en peterselie, omdat deze vaak goed groeien, zelfs voor beginners.