Om zelf speculaas te maken met een speculaasplank, begin je met een goed recept voor speculaasdeeg. Rol het deeg uit en druk het in de plank met een lichte dosis bloem om plakken te voorkomen. Zorg ervoor dat het deeg goed in de vormen komt, snijd overtollig deeg weg, en keer de plank om op een bakplaat. Bak de speculaas in de oven tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen.
De speculaasplank stamt oorspronkelijk uit Nederland en was een belangrijk onderdeel van de traditionele banketbakkerij. In veel regio's wordt deze plank nog steeds gebruikt, vooral rondom de feestdagen. Het hout van de plank is vaak versierd met mooie en symbolische figuren, wat de plank ook tot een decoratief item maakt.
Er zijn verschillende soorten speculaasplanken verkrijgbaar, elk met unieke ontwerpen. Je kunt kiezen voor planken met traditionele Sinterklaasafbeeldingen, zoals het paard of de staf, maar ook planken met meer generieke vormen zoals sterren en bloemen. Elke plank geeft een ander effect aan de speculaas die je bakt.
Ja, je kunt een speculaasplank ook gebruiken voor ander soort deeg, zoals koekjesdeeg of marsepein. Dit maakt de plank veelzijdig en handig in de keuken. Experimenteer met verschillende deegsoorten om unieke creaties te maken met de leuke vormen van de plank.
Bewaar je speculaasplank op een droge plaats en vermijd directe zonlicht om het hout in goede conditie te houden. Na gebruik is het belangrijk om de plank goed te reinigen en volledig te laten drogen voordat je hem opbergt. Zo blijft de plank mooi en kan je er jarenlang van genieten.