Het gebruik van een decanteerkaraf heeft verschillende voordelen. Ten eerste helpt het bij het oplossen van de geur- en smaakstoffen in de wijn door zuurstof toe te voegen, waardoor de aroma's beter tot hun recht komen. Daarnaast ziet het er ook nog eens mooi uit op tafel, wat de presentatie van een diner kan verbeteren. Verder helpt een karaf om eventuele bezinksel in oudere wijnen te scheiden, waardoor je een helderdere en aangenamere drinkervaring krijgt.
Niet elke wijn is geschikt om te decanteren. Over het algemeen is decanteren het meest nuttig voor oudere rode wijnen en sommige witte wijnen die een robuste structuur hebben. Jongere wijnen en lichtere witte wijnen hebben vaak geen bezinksel en kunnen hun fruitige aroma's beter behouden in de fles, hoewel ze daar ook van kunnen profiteren als het gaat om het verbeteren van de smaak door zuurstof.
Een decanteerkaraf verhoogt de zuurstof blootstelling van de wijn aanzienlijk. In slechts een paar minuten in een karaf kan de wijn al meer zuurstof opnemen dan in een fles gedurende een paar uur. Dit helpt om tannines te verzachten en kan de smaken en aroma's in de wijn openen, waardoor ze toegankelijker en aangenamer worden om te drinken.
Decanteerkarafs worden vaak gemaakt van verschillende materialen, zoals glas, kristal of zelfs keramiek. Glas en kristal zijn het meest gebruikelijk omdat ze niet alleen de schoonheid van de wijn benadrukken, maar ook een neutrale invloed hebben op de smaken. Kristal kan een prachtig scala aan ontwerpen bieden en heeft vaak een hogere kwaliteit dan standaard glas, wat kan bijdragen aan een betere drinkervaring.
Ja, er zijn een paar technieken die je kunt gebruiken bij het decanteren. Een populaire methode is 'de dubbele decantatie', waarbij je de wijn eerst in een karaf overgooit en vervolgens weer terug in de fles, zodat je bezinksel minimaliseert en de zuurstoftoegang maximaliseert. Ook is het belangrijk om de karaf in een rustige omgeving te gebruiken zodat je niet per ongeluk de wijn verstoort. Laat soms de wijn ook wat rusten voor het serveren, zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen.